Flavourspec: Gas chromatografie gekoppeld met een ionen mobiliteit spectrometer voor de selectieve en sensitieve detectie van vluchtige bestanddelen VOC’s.
Deze techniek is een combinatie van GC met een ionen mobiliteit spectrometer IMS. De klassieke IMS-technologie heeft één groot nadeel, er vinden ion-ion interacties plaats in complexe mengsels die selectieve analyse onmogelijk maken. Door de pre-scheiding van deze componenten met een GC-kolom voorkomt men deze interacties en kan men een zeer selectieve en sensitieve detectie verzekeren (low ppb of µg/L).
Deze techniek maakt het mogelijk om vluchtige organische componenten (VOC’s) te detecteren in vaste en vloeibare stalen. De flavourspec maakt gebruik van een autosampler wat de gebruiksvriendelijkheid aanzienlijk verhoogd.
Gezien het apparaat de polariteit van de driftvoltage kan switchen van positief naar negatief kunnen er zowel ketonen, aldehyden, alcoholen (negatieve ionen) als amines, fosfor verbindingen en halogenen (positieve ionen) gedetecteerd.
Mogelijke toepassingen: (sensitieve analyse voor de voeding en drank industrie)
Het is van groot belang om de consistente kwaliteit van een voedingsproduct te kunnen garanderen. De smaken van voedsel en drank komen tot stand door moleculaire interacties tussen de chemische verbindingen van de ingrediënten, maar ook door de receptoren in de menselijke neus en tong. Dus de analyse van de vluchtige aroma’s van voedsel speelt een belangrijke rol voor een snelle en kosteneffectieve kwaliteitscontrole van het voedsel. (voorbeelden zijn cola, kaas en koffie…)
- Controle van de bewaarcondities van vis,vlees en eierproducten
- Controle van de versheid van inkomende voedingsgrondstoffen
- Als kwaliteitscontrole tool in de voedingsindustrie
- Geur detectie op een objectieve manier en geur stabiliteit
- Detectie van diacetyl in bier en melk gedurende fermentatie